Diseñaré planes de seguridad alimentaria haccp, checklists de procedimientos y formularios de trazabilidad

Soy un experto en ciencia y tecnología de los alimentos. Como CIENTÍFICO DE ALIMENTOS , tengo una vasta experiencia práctica en HACCP / PLAN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA en el sector alimentario. Actualmente, trabajo como asistente del FUNCIONARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA en PUNJAB BEVERAGES COMPANY (PEPSICO). Tengo experiencia práctica en la creación, implementación, mantenimiento y actualización de sistemas de seguridad alimentaria (HACCP) para restaurantes, catering, cocinas comerciales, almacenes, negocios de remolques de comida, bares de jugos, tiendas de comestibles e industria de procesamiento de alimentos en cumplimiento con los requisitos de CODEX / FDA / USDA / departamento de salud local / minorista. También tengo experiencia en sistemas de gestión de seguridad alimentaria (HACCP, FSSC 22000, ISO 22000) y sistemas de gestión de calidad (ISO 9000 y 9001) .

Te ayudaré con lo siguiente;

1- Procedimiento HACCP

2- Evaluación de riesgos y valoración de peligros

3- Identificación de PRP, OPRP y CCP,

4- Establecer un límite crítico para los PCC

5- Cómo monitorear los PCC (procedimiento)

6- Cómo tomar acciones correctivas ante desviaciones

7- Verificación (procedimiento)

Todos los documentos y formularios HACCP relevantes (hoja de evaluación de riesgos, registro de tiempo y temperatura, registro de pH, hojas de registro y SOP de calibraciones y otros registros HACCP).