Prepararé evaluación de riesgos de alérgenos y plan de gestión

Los alérgenos alimentarios son uno de los mayores peligros para la seguridad alimentaria y una causa común de no conformidades en auditorías, retiradas y quejas de clientes. Ofrezco soluciones profesionales de evaluación y gestión de riesgos de alérgenos para ayudar a las empresas alimentarias a controlar los riesgos de alérgenos y cumplir con los requisitos regulatorios y de certificación.

Como Tecnólogo de alimentos y profesional en seguridad alimentaria con más de 5 años de experiencia en la industria, desarrollo documentación práctica, clara y lista para auditorías de gestión de alérgenos adaptada a tu proceso específico, no plantillas genéricas.

Lo que puedo ayudarte a hacer:

• Identificación de alérgenos
• Evaluación del riesgo de alérgenos en el flujo del proceso
• Evaluación del riesgo de contacto cruzado
• Medidas de control de alérgenos
• Matriz de alérgenos y documentación alineada con auditorías
• Soporte para cumplimiento de ISO 22000, FSSC 22000, auditorías de clientes y regulatorias