Escribiré SOPs, procedimientos de sanidad y planes de control de alérgenos

¿Aprobaste una auditoría de documentación o estás elaborando tu papeleo de seguridad alimentaria desde cero? Escribo los documentos que los auditores realmente buscan.

Con más de 15 años auditando programas de saneamiento y cumplimiento en planta, sé exactamente dónde se marcan las brechas de documentación y cómo cerrarlas. Cada SOP está escrita para TU instalación, equipo y productos: no plantillas de rellenar y ya.

Lo que puedo redactar:

• Procedimientos Operativos Estándar (SOP) para producción, recepción, almacenamiento y despacho
• SOPs de saneamiento (SSOPs) + plan maestro de saneamiento
• Programas de control de alérgenos con matrices de alérgenos y pasos de verificación de etiquetas
• Programas de monitoreo ambiental / pruebas microbianas
• Formatos de acción correctiva y registro