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Haré ingeniería de menú y análisis de ventas para tu restaurante
Automatizaciones, datos y videos cortos para pequeñas empresas
Ayudo a pequeñas empresas, hoteles y restaurantes a ahorrar tiempo y tomar decisiones con números reales.
- Automatizaciones: anuncios de clientes potenciales de Facebook e Instagram a Sheets o tu CRM...
Acerca de este Servicio
Algunos platillos se venden mucho y generan poco dinero. Otros generan bien, pero pocos clientes los piden. La ingeniería de menú muestra cuál es cuál, usando tus propias ventas y costos de alimentos, para que sepas qué subir de precio, promocionar, reestructurar o eliminar.
Lo que hago
- Combino tu informe de ventas por artículo con el costo de alimentos de cada platillo
- Ubico cada artículo en la matriz de ingeniería de menú: estrellas, caballos de tiro, rompecabezas y perros
- Ofrezco acciones claras para cada grupo: precio, posición en el menú, porción o receta
- Estándar y Premium: sugerencias de precios y un archivo reutilizable en Sheets o Excel
- Premium: tendencias diarias y mensuales y un panel sencillo de KPI
Para hoteles también puedo analizar ocupación, ADR y RevPAR a partir de tus exportaciones del PMS. Trabajo en gestión hotelera y de lugares para eventos, donde estos números son parte de cada semana.
Lo que necesito: un informe de ventas por artículo de al menos un mes (exportación POS o Excel) y el costo de alimentos o receta de cada platillo. ¿No estás seguro de tus costos de alimentos? Envíame un mensaje primero.
Recibirás un informe escrito y una hoja de cálculo. No es necesario llamar; respondo preguntas en el chat de Fiverr.
FAQ
Traducción automática
¿Con qué POS o software trabajas?
Con cualquier sistema que exporte ventas por artículo a Excel o CSV. La mayoría de los POS lo hacen. Si el tuyo solo imprime informes, envíame fotos claras o PDFs y los revisaré antes de que hagas el pedido.
No sé mi costo de alimentos por platillo. ¿Aún puedes ayudarme?
Sí, si me envías recetas con cantidades y precios de tu proveedor; primero calculo el costo por platillo. Envíame un mensaje antes de ordenar para ajustar bien el paquete.
¿Cuánta información de ventas necesitas?
Al menos un mes, idealmente tres, para que un fin de semana ocupado o un evento no distorsionen los resultados. Para las tendencias Premium, envía ventas diarias del período.
¿Mis datos se mantienen privados?
Sí. Tus ventas y costos se usan solo para tu informe y nunca se comparten. Puedes eliminar los nombres de los clientes del export, ya que solo necesito artículos, cantidades y precios.
