Desarrollaré tu receta de comida y apoyaré el desarrollo de tu producto alimentario

Convierte tu idea culinaria en un producto que sepa increíble, que escale y que se venda.

Soy científico de alimentos con 5 años de experiencia en panadería, bebidas, salsas, snacks, opciones basadas en plantas, etc. Ayudo a cocineros caseros, startups y marcas pequeñas a pasar de la idea a una formulación probada y documentada.

Lo que puedo hacer:

• Desarrollo de recetas originales con fórmulas claras y repetibles
• Reformulación: reducir azúcar o sodio, cambiar ingredientes, hacerla vegana o sin gluten
• Escalado desde lote de cocina a producción (porcentajes de panadero, rendimientos, pasos del proceso)
• Selección de ingredientes y estimaciones de costo por porción
• Recomendaciones de vida útil y estabilidad
• Borrador de datos nutricionales y revisión de alérgenos
• Hojas de especificaciones del producto y planes de pruebas sensoriales

Lo que obtendrás: una formulación por escrito, proceso paso a paso y notas de resolución de problemas.

Antes de hacer el pedido, mándame un mensaje con tu idea de producto, mercado objetivo y cualquier restricción dietética, de costo o de equipo.

Nota: la vida útil y las afirmaciones de etiquetado deben confirmarse mediante pruebas de laboratorio y las regulaciones locales.