Escribiré tu receta de amala y ewedu como un menú de buka en Lagos

La mayoría del contenido de "receta nigeriana auténtica" en línea está escrito por alguien que 

nunca ha comido amala con las manos. La mía no lo está.

Crecí comiendo esto. Sé la diferencia entre amala que está dura 

porque es fresca y dura porque está sobrecocida, y sé por qué tu 

ewedu se vuelve amargo si apresuras el blending.

Escribo contenido de recetas que capta ese detalle correcto, ese que hace 

que un nigeriano en la diáspora se sienta nostálgico al leerlo, y que un no nigeriano realmente 

confíe en las instrucciones lo suficiente como para intentarlo.

Bueno para:

• Blogueros de comida que quieren contenido que no parezca una lista más de 
•  "los 10 mejores platos nigerianos"
• Youtubers que necesitan un guion que suene como si una persona real estuviera hablando, 
•  no una tarjeta de receta
• Restaurantes/cocinas en la nube que quieren descripciones de menú que la gente realmente 
•  quiera ordenar

No solo te daré las medidas. Te explicaré el por qué de cada paso 

el tipo de cosa que solo sabes al cocinarlo realmente, no investigándolo.