Explorar las categorías
Explora
Fiverr Pro
Español
$
USD
Planearé la apertura de tu cafetería o negocio de café
Gerente de bebidas, consultor de bar, fundador de The Double Strainer
Fundador de The Double Strainer, gerente de bebidas y consultor de bares con más de 10 años de experiencia en hostelería en Europa y Asia, incluyendo hoteles de cinco estrellas y proyectos de preapert...
Nivel 2
Ha cumplido con los criterios de alto rendimiento y tiene un historial comprobado de cumplimiento de las expectativas de los clientes.
Acerca de este Servicio
¿Abres una cafetería? Te ayudo a planificar equipamiento, herramientas, ingredientes, flujo de estaciones, SOPs, menú y costos.
Soy Riccardo Grechi, fundador de The Double Strainer. Mi experiencia en hostelería conecta la preparación de apertura, operaciones de bebidas y formación del equipo.
VALORACIÓN | 300 USD
Revisión de concepto, espacio y equipamiento, una llamada de 60 minutos y prioridades por escrito. No hay recetas, cuaderno de costos ni distribución.
INSTALACIÓN Y PLAN DE APERTURA | 1.750 USD
Equipos y herramientas, planificación de ingredientes y stock, distribución funcional de la estación, 6 SOPs, hoja de POS, menú y costos. Hasta 12 bebidas (6 personalizadas), 4 preparaciones, tres llamadas de 60 minutos y 2 rondas de revisiones.
LANZAMIENTO Y APOYO AL EQUIPO | desde 3.500 USD
Plan de instalación ampliado, formación remota, ensayo guiado y 30 días de soporte en el lanzamiento. Hasta 20 bebidas (10 personalizadas), 8 preparaciones, seis llamadas de 60 minutos en total y 2 rondas de revisiones previas al apertura.
Remoto: una ubicación, una estación principal de bebidas. Planificación funcional; las aprobaciones técnicas siguen en manos de profesionales locales. Envíame un mensaje antes de pedir para confirmar alcance y fechas. Consulta las FAQs y la guía para conocer los límites completos.
¿Necesitas un plan personalizado para tu cafetería? Envíame un mensaje para hablar de tu proyecto, prioridades y calendario de apertura.
Tipo de negocios:
Startups
•
PYME
Sector:
Comida y bebida
•
Hospitalidad
Clientes con los cuales he trabajado
Cinnamon Group
Head Bartender for The Sticky Wicket, managed by Cinnamon Group. I developed and implemented cocktail menus and recipes, established bar procedures and service standards, selected equipment and products, trained the bar team, managed inventory and supported daily beverage operations and cost control.
jun 2022-abr 2023
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
Head Mixologist leading beverage program development for Hotel Indigo Bandung Dago Pakar. Responsible for cocktail menu development, bar setup, recipes and SOPs, staff training, supplier coordination, beverage standards and opening preparation across the hotel’s F&B outlets.
abr 2025-oct 2025
Mi porfolio
FAQ
Traducción automática
¿Para quién es este servicio y cuál es el alcance del proyecto?
Cafés independientes, cafés en locales existentes y relanzamientos de bebidas. Cada paquete cubre una ubicación y una estación principal de bebidas, entregado de forma remota. Por favor, envíame un mensaje en Fiverr antes de pedir para confirmar tu alcance, insumos y calendario de apertura.
¿Qué incluye la Evaluación de Apertura?
Revisión de tu concepto, invitados, espacio, equipo y presupuesto; una llamada de 60 minutos; prioridades escritas, información faltante y próximos pasos; una ronda de aclaraciones. Entrega: 5 días hábiles después de recibir todos los insumos y la llamada. No incluye recetas, cuaderno de costos, distribución ni crédito de actualización automática.
¿Cuántas bebidas y preparaciones están incluídas?
Plan de apertura: hasta 12 bebidas, incluidas 6 bebidas personalizadas, más 4 preparaciones de apoyo. Premium: hasta 20, incluidas 10 bebidas personalizadas, más 8 preparaciones. Un ítem distinto es una bebida; reformulaciones sustanciales o tamaños desarrollados por separado cuentan por separado. Las preparaciones son separadas.
¿Cuáles son los límites de equipo, proveedores y respaldo?
Plan de apertura: hasta 15 ítems de equipo importantes, 3 catálogos/cotizaciones de proveedores en un mercado local y 5 opciones de respaldo prioritarias. Premium: hasta 20 ítems, 5 fuentes de proveedores y 10 respaldos. Ambos incluyen utensilios pequeños, stock inicial/mínimos y puntos de reorden, y hasta 5 competidores locales.
¿Qué documentos y planificación de estaciones recibiré?
Plan, recetas y borrador anotado de estación en PDF; cuaderno de costos/precios, stock y POS en XLSX; SOPs/checklists editables. Un borrador de estación top view funcional, mapa de almacenamiento y plan de flujo que use tus dimensiones, detalles de equipo y fotos. Entregables personalizados, no planos de construcción.
¿Cuántas llamadas y revisiones están incluidas?
Evaluación: una llamada de 60 minutos y una ronda de aclaración. Plan: tres llamadas de 60 minutos y 2 revisiones consolidadas. Premium: seis llamadas de 60 minutos en total, incluyendo capacitación, ensayo y revisión final, más 2 rondas de revisión previas a la apertura. Nuevos conceptos, ubicaciones o recetas requieren un nuevo alcance.
¿Qué incluye el soporte de lanzamiento Premium de 30 días?
30 días naturales consecutivos desde el inicio acordado, normalmente apertura suave; previsto para comenzar dentro de 90 días desde la entrega del núcleo. Cuatro comprobaciones escritas semanales, respuestas en hasta 2 días hábiles y hasta 5 refinamientos de recetas/procedimientos entregados. Es un refinamiento del trabajo acordado, no un nuevo menú.
¿Cómo funciona la revisión final y qué pasa si la apertura se retrasa?
Proporciona datos de ventas, desechos y operaciones dentro de los 5 días hábiles posteriores a la finalización del soporte. La revisión escrita y la llamada de 60 minutos se realizan dentro de 5 días hábiles adicionales; esa llamada es una de las 6 incluidas. Datos incompletos limitan la revisión. Acuerda cualquier retraso a través de Fiverr antes de que expire el plazo actual.
¿Cómo funcionan los tiempos de entrega y las responsabilidades del cliente?
Documentos centrales: Plan en 20 días hábiles; Premium en 30, tras insumos completos. Ventanas de Fiverr: 7/30/90 días calendario, siendo Premium el calendario de lanzamiento acordado. Tú proporcionas dimensiones precisas, precios locales, pruebas de sabor y comentarios. Insumos faltantes o retrasos requieren un cronograma revisado.
¿Qué experiencia en hostelería informa este servicio?
PS150 - Kuala Lumpur (Malasia); Indigo - Bandung (Indonesia); Good News - Kuala Lumpur (Malasia); Silk - Korčula (Croacia); Nero Nero - Penang (Malasia); Andaz Prague - Praga (República Checa). Diferentes roles; el trabajo de Andaz se enfoca en menús estacionales y entrenamiento de bartenders.
