Haré dodo y frijoles para ti con arroz

Grano alimenticio básico de las especies Oryza y Zizania, para la planta consulta Q161426

El arroz es un cereal y, en su forma domesticada, es el alimento básico de más de la mitad de la población mundial, especialmente en África y Asia. El arroz es la semilla de la especie de hierba Oryza sativa o, menos comúnmente, Oryza glaberrima. El arroz asiático fue domesticado en China hace aproximadamente entre 13,500 y 8,200 años; el arroz africano fue domesticado de manera independiente en África occidental hace unos 3,000 años. El arroz se ha vuelto común en muchas culturas en todo el mundo; en 2023, se produjeron 800 millones de toneladas, ubicándolo en tercer lugar después de la caña de azúcar y el maíz. Solo alrededor del 8% del arroz se comercializa internacionalmente. China, India e Indonesia son los mayores consumidores de arroz. Una cantidad significativa del arroz producido en países en desarrollo se pierde después de la cosecha debido a factores como transporte y almacenamiento deficientes. Los rendimientos de arroz pueden reducirse por plagas como insectos, roedores y aves, así como por malezas y enfermedades como la escaldadura del arroz