Haré consultoría para restaurantes, control de costos y optimización del costo de alimentos

¿Tienes un restaurante que funciona a pleno rendimiento, pero no ves beneficios al final del mes? El problema no está en tus ventas, sino en tu gestión.

Como especialista en gestión hotelera y restauración, te ayudo a estructurar tu establecimiento, eliminar el desperdicio y poner en marcha un sistema de control riguroso para maximizar tu rentabilidad.

️ Esto es lo que propongo para tu restaurante:

• Cálculo del costo de revient (Food Cost): Análisis preciso del costo de cada plato para fijar los precios de venta adecuados.
• Creación de fichas técnicas: Estandarización de tus recetas para garantizar la calidad y las porciones de manera constante.
• Gestión y control de inventarios: Implementación de un sistema de seguimiento para eliminar pérdidas, desvíos y desperdicio.
• Análisis de rentabilidad: Estudio financiero para identificar qué te hace perder dinero y qué te genera más beneficios.
• Organización operativa: Estructuración del proceso de toma de pedidos para agilizar el trabajo entre la sala y la cocina.

¿Por qué trabajar conmigo?

• Graduado y técnico especializado en gestión hotelera.
• Experiencia práctica y en campo en control de gestión en restauración.