Crearé un planificador de producción en Google Sheets para tu panadería o cocina

Construí y gestioné un sistema de planificación de producción FIFO para una panadería artesanal multitienda durante seis meses antes de convertirlo en un producto. No soy un contratista genérico de hojas de cálculo, viví el dolor operativo (sobrehornear los martes, agotarse los jueves, tres tiendas llamando por la misma masa a las 4 a.m.) y desarrollé la solución.

Lo que entrego: un planificador de producción en Google Sheets + Apps Script adaptado a cómo funciona tu negocio. Simulación de stock FIFO con categorías de edad, hojas de embalaje para varias tiendas, replanificación a mitad de semana con bloqueo de días, inventario diario con carry-over. Sin SaaS, sin suscripción, sin tarifas por usuario. Tú eres dueño del archivo. Puedes editarlo.

Para quién es esto: panaderías multitienda, cafés, cocinas, comisarías centrales que sirven a varias sucursales, ghost kitchens, operaciones de preparación de comidas, catering, cualquier operador de alimentos que esté ahogado en sobreproducción o faltantes de stock.

Envíame un mensaje antes de ordenar con: número de tiendas, estimación de SKUs y cuál es tu método actual de planificación. Te diré honestamente si esto es adecuado para ti y, si no lo es, te lo diré.