Te ayudaré a mejorar tus recetas de pan, pizza y repostería

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Angelo M.
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Acerca de este Servicio

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¿Tienes una idea para un pan, pizza o un producto grande de levadura, pero necesitas ayuda para desarrollar la receta?

Soy un panadero profesional, formado en ALMA, actualmente trabajando en el laboratorio de panadería del chef con estrella Michelin Davide Oldani en Milán. Con amplia experiencia en panadería de alta gama, puedo ayudarte a desarrollar u optimizar cualquier receta según el resultado que desees. Mi experiencia abarca pan, pizza y grandes productos de levadura (Panettone y Colomba).

  • Propósito

    • Otros

  • Tipo de servicio

    • Receta escrita

  • Plato

    • Horneado
    • Pizza y pasta

  • Tipo de gastronomía mundial

    • Italiano

Conoce a Angelo M.

Angelo M.

Professional Baker and Bread Consultant

  • DeItalia
  • Miembro desdesep 2023

  • Idiomas

    Italiano, Inglés
Sono un panificatore professionista, diplomato ALMA e attualmente lavoro nel laboratorio di panificazione di Davide Oldani a Milano. Mi occupo di lievito madre, impasti, fermentazione e maturazione, grandi lievitati e organizzazione del lavoro. Metto la mia esperienza a disposizione di professionisti e appassionati attraverso consulenze online personalizzate, con un approccio pratico, tecnico e orientato al risultato.

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